Bánh Flan! Xin mời bạn

Yến_ Nhi · #1 (**permalink**) 01-13-2008, 10:43 AM

Bánh Flan! Xin mời bạn

MXAT - Mềm trượt nơi đầu môi, thơm, ngon, mát, bổ…Bánh Flan là một món tráng miệng rất dễ ăn. Nhưng nhiều khi bỏ đến gần 5K mới mua được cái bánh bé tí, ăn ba miếng là hết. Vậy thì Khéo tay hay làm kỳ này xin giới thiệu cách làm cho bạn đây.
Trước tiên là phải ra chợ và “khuân” về:
- 15 trứng gà ta
- 1 hộp sữa đặc
- 2 ống vani
- 250g đường cát
- Khuôn nhôm đường kính 20cm, cao 15cm

Chiếc bánh Flan vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu đã có đầy đủ rồi, bắt đầu nhé!
-Dùng 1 hộp sữa đặc, 2 lon nước đun sôi để nguội và 200g đường vào 1 cái bát lớn, khuấy đều,
-Đập trứng vào bát, lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, đánh đều.
-Dùng rây lược trứng vào chung với hỗn hợp sữa tạo thành hỗn hợp trứng sữa, cho vani vào.
-Cho lượng đường còn lại vào chảo, đun thật nhỏ lửa để đường tan chảy thành hỗn hợp màu vàng cánh kiến, hơi đặc. Nhanh tay bắc chảo xuống, cho thêm 1 – 2 muỗng nước lọc, khuấy đều
-Tráng một lớp mỏng lượng đường này vào khuôn

Đổ đường vào khuôn bánh (Ảnh: TC)

-Đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên.
-Nấu sôi nước trong nồi, cho bánh vào hấp cách thủy, bớt lửa cho nước trong nồi vừa sôi để bánh không bị rỗ. Khi cho bánh vào hấp, phải đậy trên miệng khuôn để hơi nước không vào bánh. Trong lúc hấp, 15 phút mở nắp nồi hấp một lần. 60 phút bánh chín, đem ra để thật nguội, cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

Công đoạn hấp bánh (Ảnh: TC)

Thế là bạn đã có những chiếc bánh Flan vô cùng đẹp mắt, hương vị thơm ngon hết ý.
Khi ăn, nhẹ nhàng đổ ngược bánh ra đĩa, lớp caramen mầu nâu mỏng dính trên mặt bánh vàng láng mịn của trứng và sữa. Cái khối mềm mượt ấy núng nính như một tảng thạch, cảm giác chỉ cần dùng một chíếc thìa nhỏ, hớt một miếng là nó sẽ tan chảy ngay nơi đầu lưỡi.
Bạn còn chần chờ gì nữa? Hãy ra chợ mau mau. MXAT chúc các bạn thành công.
Bích Thủy

Thread Tools
Show Printable Version Email this Page
Display Modes
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
PiGgy xin chào mọi người	PigGy	KẾT BẠN LÀM QUEN	7	12-14-2007 04:11 AM
Bánh flan rắc dừa	Yến Nhi*	ĐỒ UỐNG	0	11-18-2007 06:05 PM
Bánh Flan Dứa	Yến Nhi*	ĐỒ UỐNG	0	10-21-2007 10:05 PM
Bánh Flan Sôcôla	Yến Nhi*	ĐỒ UỐNG	0	10-21-2007 10:04 PM
Flan	Yến Nhi*	ĐỒ UỐNG	0	10-20-2007 08:46 AM

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Bánh Flan! Xin mời bạn

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Similar Threads